緑の風つれづれ

人参の葉っぱ

人参の葉がやさしく　涼しそう
連日、30度を越えるなか
畑に照りつける日差しも　かるく受け止め　へいっちゃら
　　　　　　　　　　　　

少し　人参が顔を出してるのもありますネ
　　　　　　　　　　　　

スーパーではほとんどお目にかかれない人参の葉っぱ
葉の部分、根っこに劣らず栄養豊か
天ぷらにしたり、細かく刻んで炒めて甘辛く味付けすると、ご飯の友になります。

人参の栄養
　　　　　　カロチン
　　　　　　ビタミンＡ
　　　　　　カリウム
　　　　　　植物繊維
　　　　　　カルシュウム、鉄分、リン
........................................ .................................. .............................. ................................　.......................

　カロチン　　　★β(ベータ)カロチンが　豊富
　　　　　　　　　　　肺ガンやすい臓ガンなどを抑制する効果があります
　　　　　　　　　　　効酸化作用を発揮して動脈硬化や心筋梗塞の原因となる活性酸素の働きを防ぐ
　　　　　　　　　　★A(アルファ)カロチンも、抗ガン作用があります　
　　ビタミンＡ　　肌の潤いを保ちます
　　　　　　　　　目の角膜を元どおりにするといわれて、眼精疲労やドライアイにも効果的
　　　　　　　　　長時間のパソコンを使う人におすすめです

《人参の葉》
　　　　根に比べて、ビタミンAは2倍以上、たんぱく質は3倍、カルシュウムは5倍
　　　　どれも　葉の方が栄養分豊富なのです

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氷の旗

一日　雨降り...公園の木々は
潤って生き生きしてます。
蒸し蒸し　じとじと....
浴室にいるような湿気が
まとわりつきます。

公園の向かいにある
図書館に入ると
併設の喫茶店に"氷の旗"
夏　本番です。

街角のお店でも"氷の旗"見かけます。
夏の風物詩　"氷の旗"

以前、知り合いの人の部屋に氷の旗がぶらさげてあって
思わず　笑ってしまったことがあります。
"暑い　あつい"の　思いも　"氷の旗"が　かっとばしたくれるのかも.....。

喫茶店の中に入ると、クーラーがめいっぱい効いていて
汗がすーっと　おさまった頃、注文の氷が差し出され"さぶい"思いをしながら
氷を食べるはめに....。
最近の省エネで　そんなことはなくなったものの
"氷の旗"は　目　にクールビズです。

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マーガレット

オートシェイプでお絵かきです。
マーガレット　白い清純な花
　　　　　　　　　　　　　　　

マーガレットは　ギリシャ語で「真珠」を　意味します。

　　　花ことば　　恋占い

マーガレットの花びらを　一枚　一枚.......
恋占いをして　夏本番に　レッツ・ゴー　

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タマネギの収穫

近くの畑のタマネギです。
収穫前に引き抜かれたタマネギが、ごろごろ　転がって豊穣な気分にあふれます。
　　　　　　　　　　　　
これは「根切り」と呼ばれ、着色を促したり、貯蔵性を高めるのに効果があるそうです。
紫タマネギも　転がって　おいしそう....。
　　　　　　　　　　　　
タマネギは古代エジプトの時代から食用とされている古くからの野菜、
日本には、明治初年に導入されたんだそうです。

　　　　　栄養価　ビタミンB、C
　　　　　　　　　　カルシュウム
　　　　　　　　　　鉄分

　　　　　タマネギに含まれる　血液サラサラ効果の成分は、生で食べると一番効果があるそう...
　　　　　スライスして、一時間ほど放置しておくと栄養価が増し、辛味も緩和します。

タマネギサラダ
　　　　　タマネギを繊維に沿って薄切りし、かつおをふりかけ　少量の醤油をたらします。
　　　　　30分ほどでしんなりしてくるので、そのままでも　サラダや豆腐などにトッピングして
　　　　　いただきます。

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味噌煎餅

飛騨名産　味噌せんべい　の味わい

みなさん、お茶してますか　?
仕事に疲れて、ほっと　一息入れたいとき
お茶タイムに　とっておきの　おすすめ品

飛騨名産　味噌煎餅

サクッ....ボリボリ.....　　懐かしい味わい

　創業明治四十一年
　原材料にとことん　こだわり続けた　老舗の味
飛騨名産味噌煎餅井之廣製菓舗　

緑茶にも　ティーにも　そっとよりそいます。
わたしは　コーヒーを淹れて　味噌煎餅をかじります。

バリッ...カリッ....
意外や意外、　コーヒーと煎餅　あうんです。
ほっこり癒されて　みどりの風に委ねましょう。

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